식용 곰팡이 다당류는 나선형 3차원 구성과 함께 글리코시딕 결합에 의해 연결된 10 개 이상의 단당류로 구성된 천연 거대 분자 폴리머의 일종이다. 포도당, 과당, 갈라콘토, 라노스, 자일로오스, 푸코스, 아라비노스 등 10가지 이상의 포도당, 과당, 갈라콘토, 라노스 등 다당류를 구성하는 많은 종류의 단당류가 있습니다. 일반적인 다당류는 시타케, 울프베리, 트레멜라, 레이시, 블랙 곰팡이, 에노키 버섯, 사자의 갈기 버섯 등을 포함한다.
다당류 화합물은 동물, 식물 및 미생물에 널리 존재합니다. 그들은 살아있는 물질의 중요 한 구성 요소 중 하나입니다. 그(것)들은 세포 조성 및 생리적인 과정의 규칙에 참여하고, 인체의 면역 기능에 대체할 수 없는 효력이 있습니다. 다당류 중, 한 가지 유형은 전분, 펙틴, 셀룰로오스 등입니다. 이 다당류는 기본적으로 특정 생물학적 활동이 없습니다. 또 다른 유형의 다당류는 레이시 다당류, 트레멜라 다당류, 울프베리 다당류 등과 같은 다양한 복잡한 구조와 특별한 생물학적 활동을 가진 비 전분 다당류입니다. 이 다당류는 인체의 면역 기능에 대한 규제 효과가 있습니다. 면역 조절기로서 면역 수용체를 활성화하고 신체의 면역 기능을 향상시킬 수 있습니다. 예를 들어, 그들은 T, B 림프구, 대식세포 및 NK 세포와 같은 면역 세포를 활성화 할 수 있습니다. 그(것)들은 또한 보충을 활성화하고 여러 가지 방법으로 면역 계통을 통제할 수 있는 사이토카인의 생산을 승진시킬 수 있습니다.
세포 면역 기능에 대한 다당류의 조절 효과는 주로 비장 림프구의 증식을 촉진하고 동일한 미토겐 PHA 또는 ConA는 말초 림프조직에 T 림프구의 확산, 변형 및 방출을 촉진합니다. 또한, 다당류는 사이토카인의 생산 및 분비를 촉진할 수 있다. 많은 다당류는 항체의 분비를 통해 면역 반응을 위해 B 림프구에 의해 매개되는 유머 면역 기능에 대한 조절 효과가 있습니다. 예를 들어, 울프베리 다당류및 벨벳 뿔 다당류는 면역 기능을 향상시킬 수 있으며, 특히 고지 베리 다당류 면역 활성의 표적 세포는 B 세포이다.
또한, 다당류는 림프관, 단핵구 및 세포내 칼슘 이온, cGMP 및 cAMP 농도의 분비에 영향을 줌으로써 면역 계통의 신호 전도에 영향을 미칠 수 있다. 세포 신호 전도는 외부 환경, 정상 세포 대사, 증식, 성장, 분화, 노화 및 죽음에 대한 세포의 반응에 중요한 역할을한다. 인체의 신호 전도 시스템은 주로 내분비 호르몬 시스템, 신경계 및 면역 체계를 포함한다. 인체가 외국 박테리아와 바이러스에 의해 침략되면, 신호 전달 시스템은 즉시 세포외 정보를 면역 반응 시스템으로 전송하고, 마지막으로 세포내의 특정 효과를 생성한다. 예를 들어, 림프구가 자극된 후, 세포막 표면의 수용체를 활성화시키고 세포 증식, 분화 및 기능적 변화 및 림프구인분비를 유발한다.
