인기 있는 감미료 공개 - Mogroside

모그로사이드란 무엇인가요?

모그로사이드는 천연 감미료로서 감미도가 높고 칼로리가 낮으며 안전성이 좋은 특성을 가지고 있습니다. 모그로사이드 III, 모그로사이드 IIIE, 모그로사이드 IV, 모그로사이드 V, 11-O-모그로사이드 V, 모그로사이드, 시모노사이드 I 등으로 나눌 수 있습니다. 그 중에서 모그로사이드 V가 가장 많고 글리코사이드 성분의 함량이 가장 높습니다. 몽크열매는 성장하는 동안 변화합니다.

모그로사이드의 주요 생물학적 활성은 혈당강하 효과이며, 그 메커니즘은 췌장 손상 복구, 인슐린 저항성 개선, 항산화 스트레스 개선, α-글루코시다제 활성 억제와 관련이 있습니다. 또한 진해, 거담, 항천식, 간 보호, 항암, 항염증, 항균 등의 생물학적 활성도 가지고 있습니다.

몽크 과일 감미료 시장 동향

몽과당은 다른 제품에 비해 단맛이 더 높습니다. 설탕보다 몸에 덜 해롭기 때문에 여러 식품 및 음료 제품에서 설탕 대체물로 자주 활용됩니다. 건강에 좋은 천연 감미료에 대한 수요가 증가하고 건강한 몸과 마음의 중요성에 대한 인식이 높아지면서 시장이 확대되고 있습니다. 이 제품은 필수 항산화제를 함유하고 있으며 설탕보다 300배 더 달콤합니다.

또한 몽크 과일은 신체의 면역력을 지원하는 비타민 C의 중요한 공급원입니다. 지난 몇 년 동안 소비자들은 영양학적 필요성에 대해 점점 더 인식하게 되었고 이제 식품 및 음료 제품에 관해 보다 건강한 선택을 하는 방향으로 전환하고 있습니다. 소비자들은 칼로리가 낮고 설탕이 전혀 포함되지 않은 건강 식품을 선택하고 있으며, 긍정적인 건강상의 이점으로 인해 천연 유기농 기반 성분 식품을 선택하고 있습니다. 예를 들어, 체중과 당뇨병 조절에 도움이 되고, 칼로리가 낮으며, 혈당 수치를 높이지 않아 더 많은 소비자 수요를 끌고 있습니다.

세계는 건강하지 못한 식습관으로 인해 만성질환 발병률이 증가하고 있는 것을 목격하고 있습니다. 이는 비만인구와 당뇨병 환자의 증가로 이어진다. 설탕 섭취 증가는 과체중 인구를 초래하는 가능한 원인으로 간주됩니다. 따라서 소비자들은 칼로리가 적고 부작용이 적은 자연적으로 달콤한 제품을 선호하고 있습니다.

예를 들어 비만에 관한 CerbariatricsReport(2021)에 따르면 북미 국가 중 바하마의 비만율은 27.90%로 멕시코, 미국, 캐나다에 이어 이 지역에서 가장 비만인 국가 목록에서 1위를 차지합니다. 따라서 이 지역의 소비자들은 천연 설탕 대체품을 제시하는 아귀 과일 감미료와 같은 설탕 대체품으로 이동하고 있습니다.

또한, 2022년 9월 실험실 테스트에서 종종 몽크 과일로 알려진 과일 Luo Han Guo로 만든 새로운 감미료가 인간 내장의 좋은 박테리아를 강화하여 미래의 인간 임상에서 연구될 프리바이오틱 특성을 가질 수 있음을 나타냅니다. 조사. 농업 및 식품 화학 저널(Journal of Agricultural and Food Chemistry)에 이 연구 결과가 게재되었습니다.