두 가지 필수 카로티노이드,루테인 그리고Zeaxanthin, 일반적으로 눈 건강,인지 능력 및 건강에 기여합니다. 루테인과 제아잔틴은 인체가 만들 수있는 다른 사람들과 달리 영양소입니다. 영양소는식이 요법에서 얻어야합니다. 카로티노이드는 지방 - 가용성 항산화 방지제이며, 주로 망막에서 발견되고 더 구체적으로 황반에서 발견되며, 이곳에서 손상된 푸른 빛의 여과를 돕고 시력을 유지합니다. 영양, 기능성 식품 및식이 보충제 제조와 관련된 기업에 관한 한,이 카로티노이드의 최적의 자연 공급원을 나타내는 것은 소비자가 의도 한 바와 같이 효율적이고 깨끗한 - 제품 개발의 특성화로 인해 덜 번거 롭습니다.
녹색 잎이 많은 채소
잎이 많은 녹색은 루테인과 제아잔틴이 풍부한 음식으로 평가됩니다. 케일, 시금치, 칼라 그린 및 순무 채소는이 카로티노이드의 높은 수준을 공급합니다. 특히 케일은 가장 강력한 음식 공급원 중 하나로 생각되며 100g 당 100g 이상의 루테인을 원시 형태로 전달할 수있는 것으로 입증되었습니다. 이 야채는 또한 녹색 또는 식물 영양 보충제의 분말과 같은 조합 제품의 일부로 사용되거나 눈 공식의 경우 전체 음식 추출로 통합 될 수 있습니다.
밝은 색의 야채
밝은 노란색, 주황색 또는 빨간색의 채소 또는 채소에는 일반적으로 카로티노이드가 포함되어 있습니다. 루테인 및 제아잔틴은 식품에서 자연적으로 발생합니다. 옥수수, 특히 노란색 옥수수는이 둘의 인정 된식이 원천입니다. 오렌지와 빨간색 피망도 거의하지만 중요한 양을 더합니다. 자연 식품 착색제, 산화 방지제 초점을 가진 영양 혼합 및 건강 - 기반 스낵 식품은 야채의 일반적인 용도입니다.
계란 노른자
루테인과 제아잔틴은 계란 노른자에서 적당한 양으로 발견되지만식이 지방의 이용 가능성 때문에 생체 이용할 수 있습니다. 기능성 식품 개발자의 경우, 계란 노른자 추출물 또는 분말은 가능한 생체 이용 가능한 조성물로 간주 될 수 있습니다. 또한 강화 된 유제품 대안과 단백질에서 풍부한 블렌드에 편리 할 수 있습니다.
콩과 식물과 펄스
완두콩과 리마 콩을 포함한 일부 콩과 식물에는 비교적 많은 양의 루테인이 포함되어 있습니다. 그것들은 잎이 많은 녹색만큼 집중되지는 않지만 식물 - 기반 단백질 블렌드, 슈퍼 푸드 파우더 및 기능적 스낵에서 일반적으로 발견되며 다량 영양소 함량과 항산화 - 관련 건강상의 이점을 모두 제공합니다.
과일
과일에는 야채만큼 Zeaxanthin과 Lutein이 많지 않을 수도 있지만, 적합한 양의 몇 가지 옵션이 있습니다. 그것의 측정 가능한 레벨은 키위, 포도 및 주황색 - 육체 멜론 (예 : 멜론)에 존재합니다. 가장 주목할만한 아보카도는 건강에 좋은 지방의 일부로 루테인을 함유하기 때문에 관심이 있습니다. 이러한 과일은 스무디 형태로, 준비된 -에서 - 음료 블렌드 및 전반적인 건강 관점을 갖는 기타 슈퍼 프루트 - 기반 제형으로 적용됩니다.
허브와 마이크로 그린
Parsley와 Cilantro는 작은 부분에서 루테인 농도가 높은 허브입니다. 또한, 마이크로 로엔 (특히 붉은 양배추 및 녹색 바질 마이크로 레인)은 그램 당 더 많은 루테인 및 제아잔틴이 동일한 유형의 전체 - 크기의 식물보다 더 많은 루테인 및 제아잔틴을 함유하는 것으로 밝혀졌습니다. 이 구성 요소는 더 높은 - 가치 식품 보조제 및 보충 분말로 유행합니다.
식용 꽃과 전문 작물
Marigold 꽃잎과 같은 식용 꽃 형태의 특정 음식은 특히 에스테르 화 된 버전에서 루테인의 좋은 공급원입니다. Lutein은 또한 Marigold를 사용하여 일반적으로 산업적으로 추출됩니다. Marigold 추출물은 모든 문화에서 일반적으로 소비되는 것은 아니지만 Lutein Oil 및 Ester - 기반 소프트 겔 캡슐의 원료로 유용합니다.
루테인과 제아잔틴이 포함 된 음식은 무엇입니까?
자연적으로 발생하는 루테인 및 제아잔틴 공급원은 많은 수의 식물성 식품, 특히 녹색 잎이 많은 채소, 유색 식품 및 계란 노른자에 적용될 수 있습니다. 이 천연 공급원은 효과적이고 시장성있는 제품을 공식화하여 증가하는 시력 및인지 적 지원에 대한 수요를 충족시켜식이 보충제 및 기능 식품 산업의 제조업체에게 많은 기회를 제공합니다. 따라서 공식화기는 카로티노이드 함량이 가장 높은 성분과 생체 이용률을 갖는 성분을 선택하도록함으로써 건전한 영양을 기반으로 제품의 특정 건강상의 이점을 보장 할 수 있습니다.
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FAQ
Q1 : 어떤 야채가 가장 높은 루테인 함량을 가지고 있습니까?
일반적으로 사람들은 케일을 가장 풍부한 루테인 공급원과 연관시켜 100g 당 100g 이상의 루테인을 신선한 형태로 연관시킵니다.
Q2 : Lutein과 Zeaxanthin은 조리 된 음식이나 날 음식에서 생체 이용할 수 있습니까?
이 카로티노이드와 잎이 많은 녹색의 카로티노이드는 요리, 특히 가벼운 증기를 통한 생체 이용률 측면에서 향상 될 수 있습니다.
Q3 : 음식이나 보충제에서 루테인과 제아잔틴을 얻는 것이 더 낫습니까?
전체 식품에는 수많은 음식과 영양소가 함께 포함되어 있으며 보충제는 적절한 복용량으로 표준화되고 배제되어 일반 사용자가 많은 양의 음식을 소비하는 데 필요한 시간없이 필요한 양을 얻을 수 있습니다.
Q4 : 모든 노란색 야채에 Zeaxanthin이 포함되어 있습니까?
노란색 야채는 상당한 수준으로 적재 된 것으로 밝혀지지 않지만 옥수수와 오렌지 후추는 예외가 아닙니다. 그들은 상당한 수준을 가지고 있습니다.
Q5 : 루테인과 제아잔틴은 음료에 첨가 될 수 있습니까?
이 카로티노이드의 미세 캡슐화 또는 오일 - 분산 가능한 버전은 강화 음료와 스무디에서 발견됩니다.
참조
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