에리스리톨다양한 식품(포도, 배, 수박 등)에 자연적으로 존재하는 4탄당 알코올입니다. 미생물 발효와 화학 합성의 두 가지 방법으로 제조할 수 있습니다. 현재 이들 모두는 상업적 생산, 미생물 발효 방법에 사용됩니다. 에리스리톨은 천연 감미료로서 칼로리 제로, 설탕 제로, 높은 내성, 우수한 물성, 항우식 등의 우수한 특성을 가지고 있습니다. 에리스리톨은 백색 결정질의 무취 원료로 물에 빠르게 용해되어 투명한 저점도의 무색 용액을 형성할 수 있습니다. 동시에 에리스리톨은 인체에 거의 변화가 없고 인체에 들어간 후 당 대사에 관여하지 않기 때문에 칼로리가 낮다. 2020년부터 2024년까지 에리스리톨에 대한 세계 시장 수요는 연평균 22.12%의 성장률로 계속 성장할 것입니다. 그러나 이러한 성장으로 인해 에리스리톨 및 알룰로스와 같은 설탕 대체물의 공급이 매우 타이트하게 되었습니다. 현재 두 종류의 원자재는 현재 공급이 부족하며 배송 기간이 길고 가격이 높습니다. 에리스리톨을 주로 생산하는 제조사들은 생산능력을 높이고 시장 수급을 지원하기 위해 노력하고 있다.
에리스리톨의 초기 시장 인기도는 그리 높지 않고 스테비아의 원료로 자주 등장한다. 현재 단독으로 사용하거나 스테비아 및 Luo Han Guo와 같은 고강도 감미료와 혼합하여 사용할 수 있으며 많은 최종 제품 제형에 널리 사용되었습니다.
전반적인 시장 환경은 비교적 복잡합니다. 에리스리톨에 대한 전 세계 수요는 계속 증가하고 있으며 북미에서는 매우 부족합니다. 주요 이유는 다음과 같습니다.
1. 소비자& #39; 천연 무설탕 제품에 대한 수요가 증가했습니다.보고서에 따르면 중국 소비자의 41%는 설탕이 덜 들어간 스낵을 원합니다. 저설탕/무설탕은 일반 소비자가 건강한 라이프스타일을 제공하는 새로운 방법이 되었습니다. 식사대용, 가벼운 식사, 영양바의 인기， 국내 시장의 다른 카테고리들도 이를 검증했다.
2. 글로벌 전염병이 공급망에 미치는 영향.
3. 에리스리톨의 상류 산업 체인에 원료가 부족합니다. 에리스리톨의 시장 부족은 시장의 옥수수 포도당 공급과 관련이 있으며 주로 업스트림 산업의 옥수수 수요와 공급에 있습니다.
4. 중국 에리스리톨 시장은 품절. 현재 국내 시장의 에리스리톨은 저설탕/무설탕 음료의 표준 원료가 되었습니다.
많은 설탕 대체 원료 중 현재 가장 널리 사용되는 원료는 스테비아, 루한궈, 에리스리톨입니다. 그 중 뤄한궈(Luo Han Guo)는 주목할만한 설탕 대체 원료다. 그것은 중국에서 먹던 오랜 역사를 가지고 있습니다. 최근에는 원료 재배도 확대되고 있어 시장의 원료 부족을 보완할 수 있다.에리스리톨의 가격은 여전히 예년에 비해 높은 수준입니다. 하반기 음료 비수기가 도래하면서 수요와 공급이 균형을 이룰 것이다. 그러나 무설탕 및 환원당의 건강한 소비는 장기적인 추세가 될 것입니다.
