귀리에서 추출한 베타 글루칸 분말은 귀리 내정자 및 알뢰로네 층의 세포벽에 존재하는 비전다당류의 일종이다. 수용성 식이 섬유입니다. 기본 구조는 β1-4, β1-3 글리코시딕 결합에 의해 연결된 D 포도당으로 구성됩니다. 선형 다당류의 경우, 이 두 글리코시딕 결합의 비율은 약 7:3이다. 점도 때문에 전분, 단백질 및 기타 물질의 소화와 흡수를 방해하므로 인체에 매우 유익한 생리적 기능을 생성할 수 있습니다.
귀리 베타 글루칸의 건강 상의 이점
1. 낮은 콜레스테롤
몇 년 초, 과학자들은 귀리 β 글루칸이 위와 장에서 지방산의 흡수 속도를 감소시키고 신체의 콜레스테롤 합성을 줄일 수 있음을 발견했습니다. 귀리 베타 글루칸 분말에 대한 연구가 성숙함에 따라 과학자들은 콜레스테롤에 대한 귀리 β 글루칸의 효과가 주로 플라즈마의 총 콜레스테롤 (TC) 및 저밀도 지단백 콜레스테롤 (LDI-TC)을 크게 감소시키는 것으로 나타났습니다. 고밀도 지단백 (HDL) 및 트리 글리세라이드 (TG)에 큰 영향을 미치지 않습니다.
현재 콜레스테롤을 낮추기 위해 귀리 글루칸 메커니즘을 위한 3가지 메커니즘이 있습니다.
(1)본체에서 귀리 β 글루칸의 발효에 의해 생성된 짧은 사슬 지방산은 3-하이드록시-3-메틸글루타릴-코엔자임 A 환원효소(HMG-CoA)를 억제하여 콜레스테롤의 합성을 감소시킬 수 있다.
(2)점도가 높기 때문에 담즙산을 감싸고 체내를 제거하고 콜레스테롤분해를 촉진할 수 있다.
(3)그것은 음식에 있는 콜레스테롤의 흡수를 억제할 수 있는 소화관에 있는 고점도 환경을 형성할 수 있습니다.
2. 혈당 조절
귀리 β 글루칸은 후혈당을 조절하는 효과가 있습니다. 이는 귀리 β 글루칸이 전분 이 아닌 다당류, 저칼로리, 저설탕 및 섬유 구조로 인해 설탕의 흡수와 혈당 방출을 지연시킬 수 있기 때문입니다. 효과. 인슐린을 복용 해야 하는 환자에 대 한, 귀리 베타 글루칸은 혈당 조절에 특히 효과적이다. 대조군에 비해 5g의 귀리 β 글루칸섭취의 후폐 효과를 평가하는 연구에서, 식사 후 30분 에서 혈당 농도가 19% 감소하였다(p<0.005), and="" the="" blood="" glucose="" concentration="" at="" 60="" minutes="" was="" reduced="" by="" 16%=""><>
3. 장 내 식물 개선
연구에 따르면 귀리 베타 글루칸 파우더는 대변과 내장의 대장균을 줄이고 유산균의 수를 증가시킬 수 있음을 확인했습니다. 결장의 단부 끝에서 발효하여 대장 점막에 빠르게 흡수되는 짧은 사슬 지방산 (SCFA)을 생성하고 장 내 박테리아를 조절 할 수 있습니다. 그룹 기능은 인체에 대한 프리바이오틱으로 사용될 수 있다.
