발효 된 검은 마늘 추출물

발효 된 검은 마늘 추출물발효 및 노화 프리미엄 품질의 마늘 전구로 제조 된 풍부한 성분이며, 강한 우마미 맛과 기능적 요소가 강한 매끄럽고 유쾌한 달콤한 맛을 갖추고 있습니다. 효소 및 마일 라드 반응의 자연 과정은 신중하게 제어 된 온도와 습도를 통해 마늘의 질감, ​​색 및 풍미를 변화 시키며,이 과정은 품질 특성 측면에서 고유 한 제품 성분, 특히 산업 및 상업 수준에서 사용하기에 적합합니다. 대규모 - 스케일 생산으로 확장 된이 추출물은 우수한 제형 호환성을 갖춘 균일 한 수준의 품질, 표준화 된 활성 레벨을 제공하여 제조업체가 - 사이트 발포의 필요없이 많은 제품에서 고유 한 프로파일을 활용할 수 있도록합니다. 주로 식품 및 가공 산업, Nutraceutical Industry, 기능성 음료 산업 및 높은 - 최종 조미료 제조 산업에서 발견되는 가루 또는 액체 형태로 제공됩니다. 신뢰할 수있는 재배의 기초와 함께 품질 관리 환경으로 가공 된이 제품은 유효 기간이 긴 성분의 안정적인 공급원으로, 적절한 규모의 공급으로 국제 표준을 충족시킵니다.

우리 제품에 관심이 있습니까? 단지메시지를 남겨주세요이 페이지에서 또는이를 통해donna@kingsci.com무료 샘플과보다 전문적인 지원을 받으려면!

검은 마늘 추출물발효 과정에서 최대화되거나 변형되는 광대 한 자연 발생 생물 활성 화합물의 인구 통계가 있으며, 가장 중요한 것은 S - Allyl 시스테인 (SAC)이며, 이는 안정적이고 생물학적으로 이용 가능한 것으로보고 된 것으로보고된다. SAC와의 공동으로 화합물, 폴리 페놀 및 Maillard 반응 제품을 함유 한 다양한 황 -를 수행하고 보존하여 특정 맛, 아로마 및 재료 특성으로 기능합니다. 발효는 또한 항산화 특성을 향상시키고 일부 아미노산과 설탕의 일부를 변화시켜 유익한 영양 성분을 파괴하지 않고 달콤하고 풍미의 균형 맛 조합을 생성합니다. 이 공식은 고위 - 음식을 생성 할 수 있도록 감각에 유쾌하고 기능적인 성분을 추가하려는 제조업체들에게 매우 바람직한 것으로 지정됩니다.

1. 원료 선택

사용 된 신선한 마늘 전구의 품질은 고품질이어야하며, 전구는 크기, 성숙 및 균질성에 따라 추가로 선택되어 모든 전구가 발효 중에 일관된 결과를 생성합니다.

2. 청소 및 정렬

품질 및 위생 표준의 산업 생산 요구를 충족시키기 위해 불순물, 병든 정향 또는 외국 재료의 제거를 포함하여 전구의 철저한 청소 및 분류가 있습니다.

3. 제어 발효

그런 다음 마늘은 온도와 습도 제어 챔버에서 30 - 90 일 동안 적당한 열과 높은 습도의 유지 환경에 노출됩니다. 이것은 자연스럽게 변화하는 색, 풍미 및 질감을 자연스럽게 변화시키는 효소 및 maillard 반응을 일으킨다.

4. 노화 및 안정화

그런 다음 검은 마늘은 풍미, 아로마 및 기능성 화합물을 안정화시키기 위해 발효 후 제어 된 조건에서 숙성되고 대부분의 배치를 일관되게 만듭니다.

5. 추출 과정

물, 에탄올 또는 혼합 된 - 유형 용매 추출은 발효 전구에서 발견되는 주요 생물 활성 화합물, S - 알릴 시스테인 및 폴리 페놀을 농축하는 데 사용됩니다.

6. 여과 및 설명

여과 및 정화 추출물에는 고체가 없으며, 명확하고 균질 한 용액은 추가 처리 또는 건조를 통해 준비됩니다.

7. 건조 및 분말 (선택 사항)

분말의 경우, 액체 추출물은 스프레이 - 건조 또는 동결 - 건조 공정을 통해 배치되며, 이는 긴 - 지속적인 유적 수명을 가진 안정적이고 쉽게 처리 된 분말을 산출합니다.

8. 품질 관리 및 포장

활성 화합물은 최종에 존재합니다노화 된 검은 마늘 추출물, 수분 함량, 미생물 함량 및 기타 복합 품질 요소는 벌크 포장 전에 산업에 분배되기 전에 테스트됩니다.

목표 시장검은 마늘 프리미엄 추출물주로 산업 고객과 제조업체는 안정적이고 높은 - 품질이 필요하며 제품 범위를 크게 증가 시키거나 대량으로 생산하기 위해 다양한 재료가 필요합니다. 소스, 조미료 만들기, 준비 - ~ - 식사, 간식 제품, 그리고 기능적 또는 미식가 음료에 추가하는 음료 제조 회사의 제조에 적용 할 수 있습니다. 농축 생물 활성 프로파일은 Nutraceutical 및식식이 보충제 제조업체가 웰니스 제품을 공식화하기 위해 사용할 수있는 반면, 동물 사료 제조업체는이를 사용하여 동물 사료 제품에 맛과 맛을 제공 할 수 있습니다. 추출물의 표준화 된 품질과 긴 유적 수명, 그리고 통합의 용이성은 생산을 단순화하고 감각 및 기능적 유사성을 보장하고 차별화 된 가치를 개발할 수있는 회사들에게 매력적으로 만드는 부분입니다. 다양한 생산 수요로 산업 고객을 만족시키고 신선한 것에 대한 의존성을 줄이며 지역 및 외국 유통의 요구를 충족시키기에 충분한 제품을 제공 할 수있는 효율적이고 확장 가능한 솔루션을 제공함으로써 재현성의 과제를 극복 할 수 있습니다.

인기 탭: 발효 된 검은 마늘 추출물, 중국, 제조업체, 공급 업체, 공장, 도매, 가격, Pricelist, 견적, 대량, 재고, 코셔, ISO, HACCP