C는 무엇입니까?히코리I누린P소유주?
치커리 이눌린 분말치커리(Cichorium intybus) 뿌리를 추출하여 추출한 천연 유래 식물 성분으로 다양한 기능성을 지닌 중요한 식품, 음료, 기능식품, 사료 성분입니다. 이 제품에는 수용성 식이섬유인 이눌린이 주로 함유되어 있으며 천연 프리바이오틱스 역할을 하여 장내 유익균의 성장을 촉진하고 여러 제제의 영양가를 향상시킵니다. 이는 식품 및 음료 산업에서 지방/설탕 대체제로 널리 사용되며, 맛에 영향을 주지 않으면서 제품의 질감, 식감 및 안정성을 향상시킵니다. 순하고 약간 달콤한 맛이 나며 수분-결합력이 높아 베이커리 제품, 유제품 대체품, 단백질 바, 음료 믹스 및 저칼로리 제조법에 사용할 수 있습니다.- 섬유질 함량과 위장 특성으로 인해 영양 보충제에 사용되며, 위장 건강 및 사료 전환을 유지하는 데 추가 보조제로 동물 사료에 사용됩니다. 공정 안정성이 매우 우수하고 베이킹 또는 저온살균 시 열적으로 안정적이며 다양한 가공 방법에 비교적 유연하여 제품의 효율성, 영양가 및 소비자에게 제품의 매력을 향상시켜야 하는 제조업체에서 사용할 수 있는 다용도 및 기능을 제공합니다.
COA
| 매개변수 | 사양 | 시험방법 | 테스트 결과 |
| 모습 | 흰색에서 황백색-의 미세한 분말 | 육안검사 | 백색의 미세한 분말 |
| 냄새와 맛 | 특징적, 순함, 약간 달콤함 | 관능검사 | 순한, 약간 달콤한 |
| 신분증 | 양성(FTIR/HPLC) | FTIR/HPLC | 긍정적인 |
| 이눌린 함량(건조 기준) | 85.0% 이상 | HPLC | 88.50% |
| 수분 함량 | 8.0% 이하 | 칼 피셔(Karl Fischer) / 건조 감량 | 6.50% |
| 재 함량 | 2.0% 이하 | 중량법 | 1.20% |
| pH(1% 수용액) | 5.0 – 7.0 | pH 측정기 | 6.3 |
| 벌크 밀도 | 0.35~0.50g/ml | USP 방법 | 0.42g/ml |
| 입자 크기 | 80 메시를 통해 100% | 체 분석 | 준수 |
| 중금속(Pb) | 5ppm 이하 | ICP-MS / AAS | < 2 ppm |
| 비소(As) | 2ppm 이하 | ICP-MS / AAS | < 1 ppm |
| 카드뮴(Cd) | 1ppm 이하 | ICP-MS / AAS | < 0.5 ppm |
| 수은(Hg) | 0.1ppm 이하 | ICP-MS / AAS | < 0.05 ppm |
| 총 플레이트 수 | 1000 CFU/g 이하 | 미생물 테스트 | 450CFU/g |
| 효모 및 곰팡이 | 100 CFU/g 이하 | 미생물 테스트 | 35CFU/g |
| 대장균 | 부정적인 | 미생물 테스트 | 부정적인 |
| 살모넬라 | 부정적인 | 미생물 테스트 | 부정적인 |
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복용량
다양한 시장의 제형 및 규정에 대한 적용 및 원하는 목표에 따라 권장되는 사용 수준은 다음과 같습니다.이눌린 분말전체 제품 중량의 몇 퍼센트 범위에서 최대 20%까지 적용됩니다. 베이커리 및 스낵 제품의 경우 섬유질을 늘리고 질감이 없는 더 나은 질감을 얻기 위해 더 낮은 용량을 적용할 수 있으며, 유제품 대체품, 음료 및 영양 분말에서는 더 높은 용량을 사용하여 선호하는 프리바이오틱 기능성과 식감을 얻을 수 있습니다. 보충제 혼합물에는 미리 결정된 일일 섬유질 섭취량을 제공하기 위해 정확한 양이 추가됩니다. 이는 다른 활성 성분의 호환성을 주의하고 제품의 안정성을 나열합니다. 제조업체가 현지 라벨링 정책 및 식품 안전을 손상시키지 않으면서 기능성 성능, 공정 효율성 및 비용 효율성을 제공할 수 있는 복용량을 최적화하기 위해 파일럿 테스트를 수행하는 것이 일반적입니다.{4}}
장점
1. 다양한 기능적 역할
다양한 제품 스트림에서 섬유질, 지방 대체제, 설탕 감소 또는 텍스처화제 역할을 하며 제조업체가 단일 성분으로 다양한 제형 목표를 달성할 수 있도록 합니다.
2. 중립 감각 영향
깔끔하고 부드러운 맛으로 원래의 맛을 압도하지 않으면서 레시피에 쉽게 추가할 수 있어 달콤하고 풍미 있는 용도로 사용됩니다.
3. 가공 조건 하에서 안정적
구조와 기능성을 저하시키지 않지만 베이킹, 저온살균 또는 기타 산업 공정을 통해 안정성을 유지하여 생산과 최종 제품 사이에 일관된 성능을 제공합니다.
4. 깔끔한-라벨 위치 지정 지원
이는 천연 성분과 덜 가공된 성분에 대한 시장 환경의 요청에 따라 실험실 유래의 첨가물이 없이 식별 가능한 식물 유래로 추출됩니다.
5. 우수한 용해성과 분산성
건식 및 유체 시스템에 용해되며 생산 공정에 쉽게 통합되고 완제품에 통합될 수 있습니다.
6. 제형 유연성
대량 이눌린 분말다양한 단백질, 감미료 및 기타 활성 물질과 상용성이 있으며 신제품 개발의 기초가 될 수 있으므로 안정성이나 외관에 영향을 미치지 않습니다.
애플리케이션
1. 식품 및 음료 제조업
치커리 뿌리 이눌린 분말은 베이커리 제품, 유제품 대체품, 제과 및 음료에 사용되어 섬유질 성분을 늘리고 질감을 풍부하게 하며 식품 품질을 손상시키지 않으면서 지방이나 설탕을 줄일 수 있습니다.
2. 영양 보충제
소화 기능과 일반적인 영양 균형을 촉진하기 위해 천연 프리바이오틱 식이섬유로 분말, 캡슐 및 기능성 구미의 혼합물에 첨가됩니다.
3. 전문 건강식품
웰빙-을 생각하는 소비자를 위한 식품, 즉 섬유질 함량이 높은 식품, 식사 대용 식품, 스포츠 영양 보충제와 결합하여 기능적 가치를 높입니다.
4. 동물 영양
이는 장내 미생물 균형을 강화하고 사료 효율성을 향상한다는 아이디어로 가축, 가금류 및 애완동물에게 제공되는 사료 제제에 통합되므로 광범위한 응용 분야를 가지고 있습니다.
5. 제약 및 기능식품 제제
이는 소화 보조제를 제공하는 것이 바람직한 일부 의약 또는 강화 제제에서 기능성 부형제 및 섬유 공급원으로 사용됩니다.
자격증
공장
전시회
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